Conheça o movimento internacional que tem como objetivo o equilíbrio entre a alimentação e o meio ambiente
Na contramão da alimentação rápida – aquela que está disponível para nós em minutos e que convencionamos chamar de fast-food -, o seu antônimo, o movimento Slow Food, criado em 1986, propõe uma dieta mais comprometida com a biodiversidade local e com as tradições dos diversos povos que habitam a Terra.
A filosofia é contrária à massificação da produção alimentícia e busca promover uma participação mais direta da população no processo de cultivo do alimento.
Mas, para que tudo isso funcione, é preciso dedicar mais tempo e calma, para que finalmente se possa conhecer melhor o que chega ao nosso prato. Embora o conceito de desacelerar não seja um caminho fácil, o movimento traz diversos benefícios para a saúde de todos.
Listamos cinco motivos para aderir ao Slow Food para você se inspirar e começar a seguir. Confira!
– Treinar o paladar para sabores novos
– Alimentar o corpo de forma mais saudável
– Mais tempo para saborear a comida
– Desacelerar a vida e ter menos estresse
– Preservar culturas, meio ambiente e tradições
